Danubio

Come vi avevo preannunciato ieri ho messo sotto torchio la mia mdp...

C'è stata addirittura una richiesta: il danubio. In passato l'avevo già fatto ma con un impasto arricchito di patate simile all' impasto delle mie briochine alla nutella ma, anche se buonissimo, non si può ritenere la ricetta originale (se mai ne esistesse una...).

Non voglio essere noiosa...ma la mia "bambina" è bellissima! Se ne sta buona facendo il suo lavoro, impasta senza stancarsi mentre io faccio altro...Se non avete la macchina del pane compratela subito!

Ingredienti

500 gr di farina manitoba Molino Chiavazza

100 gr di burro

250 gr di latte

2 uova

10 gr di sale

1 bustina di lievito di birra secco (o 1 panetto di lievito da 25 gr)

1 cucchiaio di zucchero

250 gr di prosciutto cotto a dadini

200 gr di scamorza affumicata o provola

1 uovo per spennellare pa superficie

semi di sesamo Mondospezie

Preparazione:

Preparare l'impasto con la macchina del pane oppure, se lo si vuole fare a mano, seguire il procedimento del  pan brioche. Lasciar lievitare l'impasto direttamente nella macchina per almeno 2 ore (fino al raddoppio).

Una volta pronta, preparare le palline staccando un pezzetto di impasto e riempendolo con un pò di prosciutto e un pò di scamorza:

Disporre le palline in una teglia imburrata facendo attenzione a distanziarle un pò in quanto cuocendo si gonfieranno ancora. Spennellare con l'uovo e cospargere di semi di sesamo:

Lasciar riposare per un oretta e cuocere a 180° per circa 45 min.

Si possono farcire con qualsiasi cosa....anche con la marmellata aggiungendo all'impasto 2 cucchiai di zucchero.

Con questa partecipo al contest di I love desserts