Tartufi al cioccolato bianco e pistacchi

Devo essere sincera questa è la prima volta che utilizzo i pistacchi in cucina. Non l'avevo nemmeno mai presi in considerazione... Il contest di Caterina mi ha però molto incuriosito...ho letto le varie ricette partecipanti e devo dire che sono una più bella delle altre...soprattutto le salate.
Ecco cosa vi serve per realizzare questi dolcissimi tartufini:

Ingredienti:
250 gr di cioccolato bianco Venchi
125 gr di panna
30 gr di burro
2 cucchiai di crema al pistacchio
50 gr di farina di cocco
cocco per la copertura qb

Procedimento:
Sciogliere a bagno maria il cioccolato con il burro. In un pentolino a parte portare ad ebollizzione la panna.
Una volta sciolto il cioccolato aggiungere la crema di pistacchi. In ultimo aggiungere lentamente la panna mescolando energicamente per evitare grumi. Aggiungere in ultimo la farina di cocco.

Riporre in frigo per un oretta.
Con le mani umide realizzare le palline e rotolarle nella farina di cocco per realizzare la copertura.

Messi in una scatolina fanno la loro bella figura anche come regalo per San Valentino.

Non ci sono le mie solite foto step by step in quanto da sola fotografare e "impallinare" non è agevole.
Vi assicuro che sono deliziosi, se volete potete introdurre all'interno una mandorla.
Con questa ricetta, come detto, partecipo al contest di La cucina di Tatina