Torta Benevento

Venerdì sono andata a Benevento per lavoro e non ho potuto fare a meno di fermarmi a fare razzie allo store Alberti del liquore Strega.
Dovete sapere che io amo lo Strega, mi piace il sapore, mi piace il colore, mi piace il formato della bottiglia, mi piace per il fatto che è il simbolo della città di Benevento alla quale sono molto legata.
Per non parlare delle diverse tipologie di torroncini e praline al gusto Strega...mmmm...basta...
Ho pensato pertanto di realizzare una torta al cioccolato al profumo di liquore
Ah...""Il primo sorso affascina, il secondo...Strega""


Ingredienti:
200 gr di farina
100 gr burro
100 gr di latte
200 gr di cioccolato fondente
120 gr di zucchero
4 uova
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 bustina i vanillina
1 bicchierino di STREGA

Procedimento:
Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente insieme al latte e al burro:

Separare i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli con lo zucchero e la vanillina:

Aggiungere il cacao e successivamente cioccolato fuso a filo:

Aggiungere al composto il bicchierino di Strega:

Aggiungere la farina setacciata a pioggia e infine il lievito:

Montare gli albumi a neve ed aggiungerli delicatamente al composto:

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato:

Cuocere in forno a 180° per circa 30 min.