Alici marinate..."perBene"

Questa ricetta è stata realizzata per dare il mio piccolo contributo al progetto: ILLA for people

che nasce dal desiderio di sostenere associazioni ed enti che operino sul proprio territorio e non solo, a favore di tutte le fasce della popolazione, con particolare attenzione a chi ha bisogno e chi è meno fortunato. L’intento di ILLA for people è quello di creare una rete di solidarietà che possa sostenere attività e progetti volti alla crescita del territorio e della società in generale, a questo proposito si è attivata costantemente nell’organizzazione di iniziative che possano coinvolgere un numero sempre maggiore di persone e sensibilizzare i propri interlocutori.

Quest’anno ILLA for people ha deciso di sostenere l’APE Onlus nata quando un gruppo di donne, con esperienza di endometriosi vissuta sulla propria pelle e con storie di volontariato attivo in altre realtà, hanno valutato che l’impegno sociale e la malattia che le vedeva “protagoniste” dovevano sfociare in un qualcosa che rappresentasse loro e le tantissime altre donne nella stessa condizione.

E attraverso Sonia e il suo contest "perBene" posso dare il mio contributo:

Ingredienti:

500 gr di alici

aceto di vinoq.b.

sale

1 peperoncino

1 spicchio d'aglio

prezzemolo q.b.

olio extravergine di oliva

Spinare per bene le alici e lavarle accuratamente. Distribuirle sul fondo di una pirofila e ricoprirle di aceto. Aggiungere un pizzico di sale. Lasciarle in marinatura per circa due ore (devono cambiare colore da rosa a bianco in mdodo omogeneo).

Scolare le alici e lasciarle nel colino per un pò per eliminare l'aceto in eccesso.

Disporre le alici in una pirofila condire con aglio, peperoncino, prezzemolo e un pizzico di sale. Coprire con olio extravergine di oliva.

Con questa ricetta partecipo al contest di Sonia: