Un premio che va...Un premio che arriva!!!

Ieri dopo la mia pubblicazione del verdetto del contest, ho dato una piccola occhiata in giro e scopro che tra i vincitori del contest del Molino Chiavazza ci sono anch'io...IOOO!! Cioè io...io!

Ho vinto con le mie Brioche rustiche ripiene di carciofi, provola e prosciutto e credetemi sono veramente stata felicissima! Sono andata a lavoro con i miei 32  (...) denti in bella vista ... con un sorriso smagliante manco avessi avuto incarico di progettare un grattacielo!

Volete sentire che dice Molino Chiavazza della mia ricetta?

"Invitanti e golose, queste brioche salate sono realizzate con maestria. Anche se sono preparate con un processo di lievitazione diretto (uso del lievito di birra) il prodotto si presenta ben sviluppato ed omogeneo. Sarebbe interessante verificarlo in termini di leggerezza e conservazione"

Quando l'ho detto ad Antonio mi ha risposto con la sua solita felmma "Io lo sapevo..." Come lo sapevi? Hai pagato il Molino Chiavazza per farmi vincere?  "Cioè io lo sapevo che prima o poi qualcsa vincevi" Caro...

E vabbè torniamo alla realtà...me ne vado a lavoro...Nel weekend mi aspetta una sfornata di circa 50 Brioche rustiche ripiene di carciofi, provola e prosciutto per "appurare e confermare la vincita" dicono amici e parenti!

And the winner is...

Finamente siamo giunti alla proclamazione del vincitore del contest.

Vi prego di leggere queste mie quattro righe...non scendete (lo faccio anch'io) per leggere il verdetto, ascoltatemi!

Non vorrei essere banale nel dire che è stato molto difficile scegliere tra le tante ricette arrivate, ma credetemi ce n'erano tantissime che meritavano la vittoria, per diversi motivi. Ce ne sono alcune con abbinamenti stravaganti ma che combinati insieme sono una bomba...Alcune infatti le ho già provate e a breve vedrete il risultato del mio plagio. Altre sono un classico indispensabile nella raccolta. Inoltre con mio sommo piacere abbiamo anche alcune ricette gluten free, che andrano a formare una intera sezione della raccolta.

Io e le mie amiche giudichesse Rossella  e Alda e Mariella, ci siamo molto confrontate negli ultimi giorni, ognuna ha scelto 4 nomi e poi intersecando i risultati è venuta fuori la ricetta vincitrice.

La quiche di Patrizia vince per l'originalità della base: la frolla al mais è davvero stuzzicante; inoltre l'abbinamento porri, patate, zucchine e panna è di certo molto appetitoso ed insieme alla frolla credetemi è davvero delizioso. Lo so perchè l'ho provata domenica!

Eccola:

Spero vivamente che gli altri non ci restino male. Per tutti ci sarà il pdf della raccolta....ovviamente non subito...lo sapete che ho i miei tempi!

Per Patty ci sarà il piccolo premio messo in palio.

Grazie ancora per l'interesse mostrato nei confronti di questo piccolo gioco...perchè se qualcuno lo avesse dimenticato...è un gioco!

Crostata di fragole con crema al mascarpone e cocco

Buona Domenica a tutti!

Come avete avuto modo di notare (spero lo abbiate notato), manco da un pò. Purtroppo è un periodo un pò incasinato con il lavoro e tempo per pasticciare zero.

Dalla settimana prossima il tutto peggiorerà in quanto dovremo trovare anche il tempo per girare tra i negozi di arredamenti per cominciare ad avere un' idea su come arredare casetta.

Idee zero! Passiamo dal classico al moderno con una facilità disarmante...la nostra casa sarà tutto tranne che "normale".

Che ne dite del country chic? Non è male... Si accettano consigli...(comprensivi di link dove andare a sbirciare...) sennò che vi "tengo a fare"?

Comunque...nel pomeriggio ho trovato un' oretta per questa crostata golosissima, avevo surgelato un pò si pasta frolla avanzata dalle pastiere e così l' ho preparata in un lampo.

La crema è deliziosa anche mangiata da sola, provatela.

Ingredienti:

Pasta frolla:

300 gr di farina

140 gr di burro a temperatura ambiente

80 gr di zucchero

1 pizzico di sale

scorza di limone o arancia grattata

1 uovo e 1 tuorlo

Ripieno:

200 gr di mascarpone

150 gr di latte condensto

200 gr di panna montata

5 cucchiai di farina di cocco

marmellata di fragole q.b.

fragole per garnire.

Preparare la pasta frolla nel modo classico: disporre la farina a fontana, al centro il burro a pezzetti le uova lo zucchero e il sale. Impastare in fretta con la punta delle dita. Far riposare il panetto in frigo per mezz'ora.

Stendere la pasta e foderare uno stampo da crostata, bucherellare il fondo coprire con un foglio di alluminio e riempire con legumi secchi per evitare che cuocendo si gonfi.

Prepare la crema montando con le fruste il mascarpone con il latte condensato e il cocco. Aggiungere la crema alla panna montata ed amalgamare bene.

Una volta cotta la frolla, stendere un velo di marmellata i fragole (poca) e la crema. Guarnire con le fragole.

La foto non rende, ma vi assicuro che è deliziosa

 Con questa ricetta partecipo al contest di Irina:

Il contest sta per scadere...

Salve a tutti! Come va? Passata buona Pasqua? Io non mi posso lamentare...tranne i venti chili da smaltire, il bilancio è abbastanza positivo. Non ho nessuna ricetta da postare, in quanto, quando ci sono in giro, i parenti fotografare è impossibile! Però sono passata per farvi un salutino e per ricodarvi che sabato è l'ultimo giorno per presentare le ricette per il contest. Le ricette partecipanti sono veramente interessanti e già so che sarà molto difficile scegliere! Vi ricordo che la vincitrice non sarà necessariamente la ricetta meglio fotografata, ma sceglieremo in base ad originalità, appetibilità e chiarezza nell'esposizione. Ringrazio anticipatamente le giudichesse Rossella  e Alda e Mariella per il lavoraccio che le aspetta.

Buona serata a tutti

Coniglietti e pulcini "ciocorì" per augurarvi Buona Pasqua!

Immagino tutti voi alle prese con i preparativi di Pasqua...chi fa le valige e scappa via...chi inforna pastiere e torte pasquali...chi si riposa avendo a disposizione qualche giorno di tregua.

Marcella, fanatica e cultrice della pastiera, come ogni hanno ne infornerà almeno 4.

Nell'attesa che il grano si raffreddasse, ho prepararto questi sfiziossissimi cioccolattini con riso soffiato, da regalare ai mei nipotini.

C'è un'altra cosa che però vi devo svelare: quest'anno ho voluto provare la colomba. Su tutti i blog imperano colombine morbidose e "tempesctiate" di mandorle e allora  mi sono messa all'opera con tanta buona volontà. Purtorppo però la mia colombella si è afflosciata al centro...credo di aver sbagliato qualcosa nella cottura... Ad essere buona è buona! Ma un pò impresentabile! La servirò già affettata nessuno se ne accogerà!

E allora non mi resta che augurare a tutti voi una felice Pasqua da passare con le persone più care.

Per questi cioccolattini ho semplicemente sciolto a bagno maria 250 gr di cioccolato al latte, ho unito 100 gr circa di riso soffiato e ho riempito le impronte dello stampo della linea Amelie della Guarini. Ho messo il tutto in frigo per 1 oretta.

La mia prima...Marmellata

Primo. Dovete sapere che in fatto di frutta io sono un pò sfigata....Sono allergica a pesche, albicocche, prugne e ciliege! In estate praticamete oltre al cocomero...niente.
Secondo. Ho un albero di limoni in giardino che produce una quantità immane di frutti...biologici garantiti!
Terzo. Qualche giorno fa l'amica Francesca pubblicò la ricetta della marmelata di limoni che trovate qui.

E allora...La Domenica pomeriggio l'ho passata a tagliare e spellare i limoni e devo dire che oltre la faticaccia il risultato è stato veramente soddisfacente. Ringrazio, ovviamente Francesca.

In ultimo, mi rivolgo alle persone a me vicine o legate da un vincolo di sangue: "Se volete assaggiare la MIA marmellata siete invitate a colazione, ma nessun vasetto lascerà questa casa". "Inoltre, da oggi per avere i MIEI limoni dovete presentare una richiesta in carta bollata motivandola chiaramente ed esplicitandone la finalità. "Visto che sono caritatevole, vi sarà concesso un limone a settimana per l'insalata"

Ingredienti:
limoni
zucchero
pectina

Procedimento: lavare accuratamente i limoni e bucherellarli con uno stecchino. Mettere i limoni in un recipiente di dimensioni giuste affinchè ci stiano stretti e coprirli con l'acqua. Lasciare in ammollo 24h. Cambiare l'acqua e lasciare in ammollo altre 24 ore.
Tagliare la buccia (solo la parte gialla) a fiammifero e scottarla per cinque minuti in acqua calda:

Spellare i limoni e tagliarli a pezzetti piccoli. Eliminare i semi. Unire la polpa e le scorze ben colate, pesare e aggiungere la stessa quantità di zucchero e la pectina (attenersi alla confezione).
Portare a bollore per circa 5-10 minuti. Io non ho passato il tutto al passavedure ma se volete un prodotto più cremoso vi conviene.

Per verificare la cottura potete fare la prova piattino.

Vi conviene non farlo troppo denso perchè (ho letto) la marmellata di limoni quando si raffredda indurisce molto.

Una volta pronta versare ancora calda nei vasetti sterilizzati e lasciarli raffreddare capovolti.

Ed ecco a voi la mia nuova colazione:

Con questa ricetta partecipo al contest Home made is better indetto da: Mezzaluna, Shake and Bake e Una zebra a pois in collaborazione con  Kit-Zen.

Focaccia alle patate

Stamattina mi andava di impastare un pò.

Era da tanto che  volevo fare la focaccia di patate e non potevo trovare giorno migliore che questa splendida Domenica delle palme. La ricetta è quella collaudatissima di mia zia Marcella e vi assicuro che è bella croccante fuori ma morbida all'interno.

Lei ci mette, a volte, anche i pomodorini e l'origano ma io non ne avevo e mi sono arrangiata (...).

Oltre a questa  ne ho prepararto un'altra piccola con le cipolle per mio padre al quale non piace il rosmarino...dice che sa di cimitero...Non mi chiedete come ha fatto mio padre ad assaggiare il cimitero! Non lo so e non lo voglio sapere!

Beh non mi resta che augurarvi una felice Domenica...io ho un pomeriggio impegnatissimo! Faccio la mia prima marmellata...vedrete!

Ingredienti:

800 gr di farina per pizze Rosignoli

350 gr di patate

300 gr di acqua tiepida

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 cubetto di lievito di birra

sale grosso q.b.

olio extravergine di oliva

Procedimento:

Lavate bene le patate e bollitele con tutta la buccia. Una volta cotte spellatele e riducetele in purea ancora calde. Unite alle patate la farina, il lievito a pezzetti, lo zucchero e il sale (lontano dal lievito).

Impastate il tutto partendo dal centro aggiungendo poco per volta l'acqua tiepida fino ad ottenere un panello morbido. Ungete d'olio la placca de forno e distendetevi la pasta:

Schiacciate bene l'impasto creando della fossette con le dita. Aggiungete altro olio extravergine di oliva, sale grosso  q.b.e rosmarino fresco.

Lasciate riposare per almeno 1 ora e 30 min, fino a raddoppio dell'impasto e cuocete per circa 40 min.

Questa invece è quella piccola con le cipolle:

Colgo l'occasione per parlarvi della Molini Rosignoli, azienda leader nella produzone di diversi tipi di farina sia ad uso domenstico che professionale dal 1928. Gli impianti all'avanguardia, le tecniche di controllo in laboratorio, e una costante attenzione alla provenienza e alla qualità delle materie prime consentono di ottenere prodotti conformi alle più severe norme europee in materia di igiene e qualità.
Questi fattori, uniti alla esperienza maturata nel corso degli anni, concorrono a garantire al consumatore un prodotto finito di qualità superiore e di assoluta genuinità.
Per uso domestico, sono oggi presenti 4 tipogie di farine: pizza, manitoba, dolci e sfoglie, pasta fresca e gnocchi: