Auguri a "Marcella in cucina"!

E si! E' arrivato anche il mio turno! Proprio un anno fa pubblicavo timidamente il mio primo post. Non avrei mai creduto di riuscire a realizzare tutto questo! E in realtà non credevo che ci fosse tutto questo dietro il mondo blogger. Cucina a parte. Un mondo fatto di persone normali che vivono il loro quotidiano e te ne danno un pezzettino, te lo offrono con orgoglio e con la voglia di condividerlo con te. E tu stai li e avidamente spii le loro vite, piene. Donne dalla vita superimpegnata che trovano un minuto per raccontartela, farmaciste mezze matte che crano dipendenza, donne sicule ospitali e rassicuranti. E poi mamme, neomamme, plurimamme tutte con la costante "necessità" di raccontare figlie e figli.

Ed io che imparo qualcosa di nuovo, cerco di preparare qualcosina al volo e pubblicarla per farvi sentire che ci sono...io incasinata...sempre... io che faccio mille cose e mi rammarico per averne lasciate indietro tante altre...Io che sparisco...spesso. Io e il mio maledetto forno, insieme nella consapevolezza che o sotto o sopra "sadd'abbrucià"! 

Auguri a "Marcella in cucina"!!! Tanti cari auguri! Perchè possa esserci sempre, per me e anche un pò per voi su! E...grazie!

Non mi resta che lasciarvi questa mia nuova ricettina, altrimenti comincio a dire cose troppo sdolcinate.

Tortine alla marmellata di mandarini e crema pasticcera

Ingredienti

4 uova

300 gr di farina torte leggere Molino Spadoni

120 gr di zucchero

100 ml di olio di semi

1 vasetto di Fiordifrutta Rigoni di Asiago al mandarino
1 bustina di lievito istantaneo San Martino

1 spruzzo di limoncello  o mandarinetto (facoltativo)

500 ml di crema pasticcera Spray Pan

arancia candita (la mia home made)

Procedimento: montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.Aggiungete l'olio a filo, la marmellata, il liquore e in ultimo la farina setacciata con il lievito. Versate il composto in una teglia rettangolare precedentemente imburrata ed infarinata. Cuocete a 180° per circa 40 min. 

Preparate la crema pasticcera: portate ad ebolizione 500 ml di latte, nel frattempo montate 4 tuorli con 4 cucchiai di zucchero e 2 di farina setacciata. Aggiungete il composto al latte caldo mescolando continuamente fino ad ottenere una crema soda. 

Una volta raffreddata, tagliate la torta a metà (non come me!), farcitela con la crema pasticcera e distrubuitevi l'arancia candita a pezzetti.:

Tagliate la torta a tranci e guarniteli con zucchero a velo.

Piatto da portata Easy life

Con questa ricetta partecipo al contest di LaNa