Piove! Consoliamoci con la mia pasta al forno estiva

Non vorrei essere retorica e petulante, non vorrei essere neanche fatalista...ma guarda caso ogni volta che si decide (che io decido) di andare al mare o è cattivo tempo o addirittura piove! Non sapevo che il mio fidanzato avesse origini pellirossa ma quello che so è che la danza della pioggia gli viene una meraviglia! Mi scuso pubblicamente con tutti quelli che stamattina si erano organizzati  per il mare, con i bimbi che aspettavano con anzia di sguazzare, con tutti quelli che con una giornata così non sanno che fare!

Vi prometto che non ci provo più! Ve lo giuro! Vi giuro che appena lo vedo...appena lo vedo...gli...<lbvskdbvfèghcit32qao8y!

Intanto che aspetto che  Antonio "Balla con la pioggia" si svegli, mi chiami e dica "Oh che peccato! Ora torno a dormire fino all'una", pubblico questa ricettuzza.

Vi dico che questo è il mio piatto preferito, proprio il mio preferito da sempre, anche se sicuramente non adatto a superare la prova costume...ma tanto il mio esame è sempre posticipato a data da destinarsi che tutto sommato chissenefregapiù!

Bando alle ciance ecco la ricetta per 4 persone, ovviamente le quantità sono molto personalizzabili:

Ingredienti:
1 melenzana
1 peperone
1 zucchina facoltativa
500 gr circa di pomodorini
olio extravergine di oliva
1 spicchio d'aglio
300 gr di provola affumicata
100 gr di grattugiato Inalpi
320 gr di fusilli o di altra pasta corta
sale e pepe

Procedimento: friggete in abbondante olio le melenzane tagliate a cubetti e nello stesso olio anche i peperoni:

Eliminate un pò d'olio dalla padella e soffriggete uno spicchio d'aglio (sempre nello stesso olio). Versate i pomodorini tagliati a pezzettoni (oppure a metà) e aggiungete un pò basilico:

Una volta cotto il sughetto unite le verdure.

Cuocete la pasta aldente, saltate con il sugo, aggiungete provola a dadini e il grattugiato e passate in forno per 10 min a 180°:

Auguro un buon weekend a tutti, io mi organizzo per l'ikea, vado ad approviggionarmi dei pirottini ...che stanno per finire...